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抗酸化パワーレシピの3週目はビタミンE。 アーモンド 、 たらこ に続き、今回はかぼちゃです。 ビタミンEは 脂溶性 ビタミン。 細胞膜は脂質でできているので、 脂溶性 ビタミンであるビタミンEは細胞膜の酸化を抑えて、過酸化脂質から細胞を守ってくれる働きがあります。 脂質は摂りすぎもいけないけれど、カロリー減らすことばかり意識していたら、必要な脂質も減ってしまう… なんてことは避けた......
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