梅のしごと② レシピあり

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おいしそう！

こんにちは！強烈な暑さですね～空は真っ青。雲がぜんぜんありませんよ。 ↑ 梅をつけて３週間たったので、今日は、赤しそをいれました。２束購入してきました。葉だけを摘んで、使います。目安は梅の重量の２０％です。私は２ｋｇつけたので、４００ｇ必要で、ちょうど、２束の葉を摘んだらそのくらいの重量になりました。つんだ葉をよく水洗いし、すり鉢に入れ、塩をまぶしよくもんででてきた黒い......

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: 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

お仕事で薬膳料理研究家・フードコーディネーターをしています。著書『血流を上げて体の不調を改善する薬膳スープ＆ドリンク』マガジンランド　より発売中！　　　日々、女性の体質に合った薬膳を研究中です。プライベートでは13歳と7歳の2児の男の子のママです。妊活中の方のための応援レシピや薬膳をはじめとした女性のカラダを整える食べ方情報などをご紹介していきます。