ラムとキャベツのミルフィーユ蒸し焼き

★香り高いラムはキャベツの甘みに包まれて、さらに芳醇に★ラムスライスが手に入るようであれば、ぜひお試しください。キャベツの甘みがラムの癖のある脂でふくらみ、ラムの独特の香りは丸くなり、美味しさがあふれる一皿。材料も味付けもシンプルですが、そこからは想像出......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん