胃に優しいフェンネルスープ

胃に優しいフェンネルスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

エミリア・ロマーニャ州の伝統的なスープです

★材料

(4人分)

  • フェンネル（球根）

    1本

  • 塩・故障

    適量

  • オリーブオイル

    20~40ml

  • パン（古く固くなったもの）

    4枚

  • パセリ　

    　　適量

  • にんにく

    2片

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フェンネルの根部の外側を剥きます。

  2. 2.

    短冊状にスライスします。
    鍋に入れて、みじん切りにしたにんにくとパセリ、オリーブオイル、塩を併せます。

  3. 3.

    混ぜながら、5－6分軽く炒めます。
    1.2リットルの水、濃い味をお好みの場合はチキンの出汁を加えます。

  4. 4.

    一度沸騰させた後、フェンネルがばらばらになるまでとろ火でゆっくり煮込みます。
    塩胡椒で味を調えます。

  5. 5.

    その間にパンを焼き、お皿に敷き、上からスープをかけます。

★ワンポイントアドバイス

温かい内にお召し上がれ。

LCIさん

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