ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)

ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)
  1. おいしそう！

料理紹介

ロンバルディア州の伝統的な料理です。

★材料

(4人分)

  • アスパラガス

    1束

  • 卵　

    2個　

  • オリーブオイル

    大さじ4～6

  • 塩　

    小さじ1/2～１

  • こしょう 　

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    アスパラガスは茎の皮を剥き、下の固いところを切り落とす。

  2. 2.

    塩ひとつまみ入れた熱湯で2-3分ゆで、冷水にとり、水気をよくきります。

  3. 3.

    卵は半熟にします。熱湯で5分ゆで、殻をむく。

  4. 4.

    熱いうちに、スプーンとフォークでくずし、塩、こしょう、オリーブオイルとあえます。

★ワンポイントアドバイス

皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。

LCIさん

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