フレーグラのサラダ

フレーグラのサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

Ｉnnsalada a Sa Fregula フレーグラのサラダ はサルデェーニャ州の伝統的なお料理です。

★材料

(4人分)

  • フレーグラ（小）

    200g

  • ドライトマト

    60g

  • カッチョカバッロチーズ

    100g

  • マグロオイル漬け

    100g

  • 野菜のピクルス

    100g

  • リコッタサラータ　

    適量

  • エキストラヴァージンオリーブオイル

    大さじ4

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    フレーグラは塩分濃度１％のお湯で6～7分茹でます。

  2. 2.

    水分を良く切ってオリーブオイルに絡めてバットに広げて冷まします。

  3. 3.

    ドライトマト、ペレッタ、野菜のピクルスのみじん切り、マグロオイル漬けを、サイコロ状に切って混ぜ合わせます。

  4. 4.

    オリーブオイル、リコッタサラータ、（塩）で味付けします。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて出来上がり!

★ワンポイントアドバイス

カッチョカバッロチーズが見つからないときはモッザレッァチーズを合わせても美味しくできます。

LCIさん

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