ピリ辛ぺペロンチーノ和えイカのサラダ

　ピリ辛ぺペロンチーノ和えイカのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

南イタリアにあるカラブリア州の伝統的なサラダです。

★材料

(4人分)

  • イカ（中）

    　2はい

  • にんにく　　

    2かけ　　

  • 白ワイン　　

    １00ｍｌ　

  • パプリカ　　

    適量　

  • 種なし唐辛子

    　1つ　

  • ルッコラ

    　　60-80 g

  • オリーブオイル、レモン、塩

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イカにクロス状に切り身を入れておきます。洗って水分を取っておきます。

  2. 2.

    にんにくの皮をむき、スライスにします。フライパンでオリーブオイルおさじ４にて炒め、いかを加えます。

  3. 3.

    中火で10分したら、白ワインを入れ、蒸発させます。

  4. 4.

    塩、パプリカ大さじ１をふりかけ、唐辛子をきざんだものも併せてかけます。

  5. 5.

    お皿にルッコラを敷き、イカは温かい内にお好みでレモンをかけて御召しあがれ。

★ワンポイントアドバイス

お好みでオリーブオイルをかけます。

LCIさん

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