イタリア伝統料理スップリ（ビアンコ）

イタリア伝統料理スップリ（ビアンコ）
  1. おいしそう！

料理紹介

イタリア、Lazio州の伝統的なスップリ（ビアンコ）です！

★材料

(4人分)

  • お米(Arborio,あきたこまち）

    70g

  • 玉ねぎ

    　中1/6個

  • 白ワイン

    大さじ１　

  • スープ出汁　

    200-300ml

  • 塩コショウ　

    適量

  • バター　　　　　

    10g

  • パセリ

    10g

  • 卸したパルミジャーノチーズ　

    15g 中身

  • ベシャメルソース 　　　　

    30g

  • 卵　

    1個

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りして炒める。　

  2. 2.

    お米を加え、透明になったらワインを加える。

  3. 3.

    出汁を少しづつ加えながらアルデンテに。

  4. 4.

    バター、塩コショウ、パセリ,チーズを混ぜる。

  5. 5.

    まな板の上で冷まして
    おく。

  6. 6.

    中にベシャメルソースを入れて丸型に整える。

  7. 7.

    卵、パン粉の順に付けて、180度で揚げる。　１個あたり２分が目安。

★ワンポイントアドバイス


LCIさん

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LCI イタリア語×カルチャースタジオにて毎月「イタリア各地のお料理講座」を開催しています。イタリア語が初めての方でも安心して参加していただける講座です。イタリア語のレシピに触れることで、料理の言葉も身近になります。またイタリア食材購入のチャンスもございます。