イタリア伝統的な料理スップリ（ビアンコ）　

イタリア伝統的な料理スップリ（ビアンコ）　
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

イタリアにあるラツィオ州ローマの伝統的な料理です。

★材料

(4人分)

  • お米(Arborio,あきたこまち）

    70ｇ

  • 玉ねぎ　

    中1/6個

  • 白ワイン

    大さじ１　

  • スープ出汁　

    200-300ml

  • 塩コショウ　

    適量

  • バター　

    10g

  • パセリ

    10g

  • 卸したパルミジャーノチーズ　

    15g 中身用　

  • ベシャメルソース

    30g

  • 卵　

    1個

  • パン粉　

    適量　

  • オリーブオイル

    適量　

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りして炒める。　

  2. 2.

    お米を加え、透明になったらワインを加える。

  3. 3.

    出汁を少しづつ加えながらアルデンテに。

  4. 4.

    バター、塩コショウ、パセリ,チーズを混ぜる。

  5. 5.

    まな板の上で冷ましておく。

  6. 6.

    中にベシャメルソースを入れて丸型に整える。

  7. 7.

    卵、パン粉の順に付けて、180度で揚げる。　１個あたり２分が目安。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルを使っています。

★よろこばレシピ エピソード

簡単で美味しいお勧めレシピです！

LCIさん

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