マンゴーのパンナコッタを６０人分作りました。

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おいしそう！

5月のことです。お友達のアンドシノワーズあずささんにお声をかけてもらって「料理人のまかない食堂vol.1」にて、約60人分のデザートを2種類担当させていただきました。「まかなうひと」つまり当日の料理担当はケータリングをお仕事にされている方々、ぐるなびdressingで連......

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: たけだかおる洋菓子研究室さん

神奈川在住。洋菓子研究家。料理家さん・プロの方もお越し下さる少人数制のマニアックお菓子教室を主宰。単にレシピをお伝えするだけでなく、失敗の原因やなぜこの材料を使うのかなどを明確にレッスンしています。製菓衛生師、パン教室講師資格、お菓子教室講師資格取得。エコール・クリオロレベル１、２ディプロム取得。日菓専通信製菓コース修了。FFCC製菓コース修了。ベルエコンセイユ短期プログラム修了。