旬のタケノコをたっぷり頂きましょう♪ レシピあり

「雨後春筍」中国でも今こそ一番人気な食材筍! 春頂く新筍は美味しいだけではなく、栄養の面でも、薬膳的にもすぐれる食材です。豊富のアミノ酸成分と食物繊維で、消化促進、利尿解毒、美肌効果も高いです。新筍は色々な料理に使います。今日は筍の使った名物上海家庭料......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん