今日の一品「四川風フキウドの薬膳肉味噌」

春は「春暖花開、万物復蘇」の季節です。セリ、ウド、フキ、セロリ、キャベツなど肝や腸を元気に整えてくれる春の恵みを美味しく頂く薬膳料理のレッスンを開催しました。春の食材の使い方や食の組み合わせについて説明し、皆さんは美味しくお食事を頂きながら春の薬膳......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん