炭火で作る『ダイコンの豚肉巻き』の陶板焼

炭火で作る『ダイコンの豚肉巻き』の陶板焼
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    おいしそう！

料理紹介

豚肉スライスに市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったダイコンを巻いて陶板で焼きます。
陶板焼きは直焼同様に焼き色が付きますが、蒸し焼きなのでふっくらとした仕上がりになりました。
しゃきしゃきした食感ではなく、柔らかくなり不思議な食感で、豚肉とダイコンと味噌の相性もよく美味しくいただきました。

★材料

(2人分)

  • 豚肉スライス

    4枚

  • ダイコン

    スティック状に切って、適量

  • 市販の味付味噌

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ダイコンを長さ4～5センチに切り、スティック状（5～8ミリ）に切ります。

  2. 2.

    豚肉に市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったダイコンを巻いて楊枝で留めて、陶板に入れて蓋をします。

  3. 3.

    熱くなった網の上に陶板をのせます。

  4. 4.

    湯気が出てきて味噌の香りがしてきたら、火の通り具合をみます。
    豚肉に少し焦げ目がつくくらい焼くと香ばしさが増してより美味しいと思います。

★ワンポイントアドバイス

焼始めて少し湯気が出た頃に一度食材を反転して焼くと、両面に焼き色が付いてきれいな仕上がりになりますよ。

炭火グルメだんらんさん

炭火グルメだんらんさん

自分が手術・抗がん剤治療をして、『改めて炭火焼料理の美味しさを実感』しました。 特に、抗がん剤治療の副作用で食欲がない時は炭火焼料理に助けられました。 病気で療養して食欲がない方・抗がん剤の副作用で食べられない方に炭火焼料理を是非試して頂き、少しでも食べられることができればと思い『レシピブログ』を再開しました。 炭火焼料理は、五感を満足できる料理だと思います。