こあじとカラフル野菜の南蛮漬けレシピあり

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おいしそう！

私が大好きなメニュウの１つ。季節を問わず急に食べたくなるんですよね～・・・こあじは３枚におろす必要もないし、頭をねじってとると内臓もぴよーって一緒にとれますよこういう料理はあまり考えすぎずに豪快に。それもおいしくする秘訣なのです。【材料】こあじ　５０匹くらいＡ玉ねぎ（繊維断ち切るように薄切り）　１個分Ａ人参（千切り）　１本分かぼちゃ（乱切り）　１／４個分なす（乱切り）......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。