【保存食】梅しょうゆの豆腐サラダ。レシピあり

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おいしそう！

梅しょうゆの豆腐サラダ。こちらは「梅しょうゆ」に漬けていた「梅」を使った簡単サラダ。梅は時間がたってしわしわ～になりましたが、中はとろ～りやわらかで、しょうゆの塩辛さがほんのり感じられます。そのままだと少し酢っぱいので、完熟したトマトとあわせて豆腐の上へ。豆腐のまろやかな味に、梅の酸味とトマトの甘みがあわさって食べやすく、パスタにあえてもとってもあいそう。もっと漬けておけばよかっ......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。