栗の渋皮煮　～ウイスキーシナモン～レシピあり

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おいしそう！

＊渋皮煮～ウイスキーシナモン～＊ 5種類作った中の最初につくった基本になる渋皮煮です。洋酒が苦手なら入れなくてもOKですし、量を控えてもOKです。まずは1ネットの少ない量から初めてみてくださいね。渋皮煮を作るためのポイントや”栗の買い方～保存”までは、コチラにまとめてあります。【材料】生栗（鬼皮つき） 1ネット（約600ｇ）重曹小さじ3～4 白ざらめ 250g（鬼皮をむいた栗の5......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。