ナチュラル・フードコーディネーター資格＠勉強開始！

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おいしそう！

ナチュラル・フードコーディネーター＠勉強開始雑誌『リンネル』で酵素ごはん特集を担当してから、ここ１年くらいは身体に優しいマクロビ的なレシピも作るようになりました。保存食に始まり、自家製酵母パンやノンオイルお菓子、精進料理につかう大豆たんぱくを使った料理などなど。素材の美味しさを存分に楽しめることや、バター不使用のお菓子が素材の組み合わせを工夫するだけで、こんなに美味しくなるものなのかと感動し......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。