自家製ゆずこしょう☆かつおのカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

2013☆父の日メニューの前菜です。まぐろと迷ったのですが、美味しそうなかつおがたくさん売っていたのでこちらにしました。シンプルなカルパッチョソースは、自家製のゆずこしょうと醤油がベースになっています。もちろん、市販のゆず胡椒でも大丈夫ですので、ぜひ作ってみてくださいね。 ※ゆず胡椒の量は加減してください。【材料】かつお（刺身用）１パックにんじん、だいこん（各千切り）適量 A......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。