【保存食】赤い柚子胡椒レシピあり

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おいしそう！

赤い柚子胡椒今年もゆずをたくさん頂いたので、柚子胡椒を作りました。異常気象で青唐辛子がよくなくて・・店頭でもほとんど置いていないし、あってモノが悪いし高い・・というわけで、赤唐辛子で作りました。 ※柚子胡椒の「胡椒」はトウガラシのことです。【材料】ゆず（皮） 80ｇ赤唐辛子 100ｇ塩 20～25ｇ【作り方】去年アップしているので、こちらをご覧ください。＊＊＊柚子......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。