梅シロップレシピあり

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おいしそう！

【材料】青梅（南高梅使用）１．５キロ氷砂糖１．５キロ【作り方】（１）青梅（すこし熟しているもの）はきれいに洗って水に３～４時間ほどつけてアクを抜く。青梅（青いもの）は７～８時間程度水につけてください。水に漬けすぎると茶色い斑点模様がでて、しまいには中から腐ってしまたり・・・・と、悲しい結果になりかねません。においをかいでみて大丈夫そうであれば、漬けるのはあきらめて梅ジャムにするのが......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。