ブランデー梅酒レシピあり

0

おいしそう！

【材料】青梅（白加賀使用）６００ｇ氷砂糖４２０ｇブランデー１０００ｃｃ【作り方】（１）梅はきれいに洗って水に３～４時間ほどつけてアクを抜く。色付きによって水につける時間は異なります。真っ青なら６～８時間ほどおいても。（２）ざるにあげて１粒ずつ丁寧に水気をふきとってへそ（ほし）を楊枝で取る。水気が残っているとそこから腐ったりカビたりしてしまいます。地味だけどとても大切な作業で......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。