完熟梅の甘酢はちみつ漬けレシピあり

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おいしそう！

漬けているときから良い香りが漂い、翌日には梅酢もたっぷりあがって約2倍になりました！新鮮であればあるほど（もぎたては水分があるので）梅酢のあがりも早くなります。1ヶ月くらいすれば食べれますが、2～3ヶ月漬けてからいただいています。【材料】完熟梅（農家直送/南高梅使用） 1.5kg 塩 10％（150g）酢 1本（500ml）はちみつ、氷砂糖各200g ＊保存容器＊アルコール（35℃以......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。