モウカザメのトマトキムチ煮込み(レシピあり)

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おいしそう！

私がお助け食材で利用するのが、安価なモウカザメです。サメはイタリアに留学中に食べて、白身でふわふわしてて美味しい！とびっくりしたのをきっかけに食べるようになりました。最近は日本でも手に入りますし、１パック3切れで160円ほど。給料日前にはもってこいの食材です。味にクセもないので、どんな料理にもあうのもうれしい。今日は、ぶつ切りにして塩・胡椒をまぶし、ソテーしたにんにくとキノコと一緒にささっ......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。