インドの炊き込みご飯ビリヤニのレシピｉｎ『新版　誰も知らないインド料理』

インドの炊き込みご飯ビリヤニのレシピｉｎ『新版　誰も知らないインド料理』
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    おいしそう！

８月某日 このたび発売された『 新版 誰も知らないインド料理 』(光文社 知恵の森文庫)。 お役にたつであろうレシピが多数収録されているのだが、同時に旧作にはなかったレシピも数多い。このブログでも、少しずつ紹介していこう。 当初、収録予定がなく、滑り込みセーフで入れたレシピが「ビリヤニ」。ご存じ、インドを代表するごちそう炊き込みご飯だ。 ビリヤニのレシピには、大きく分けて二つの系譜がある。......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。