アーンドラ・チキン・ピックル

アーンドラ・チキン・ピックル
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    おいしそう！

７月某日 ちょっと前の話。 クッキングスタジオ「サザンスパイス」でときどき実施する「プライベートディナー」あるいは「インドの居酒屋」、どちらもスタジオを貸切状態にして、私の料理を楽しんでいただく企画だ。 で、これらをやるとき、出せば必ずウケるメニュー、いわばKILLER ITEMみたいなものがある。 そんなノンベジでの大人気メニューの１つが「アーンドラ・チキン・ピックル」である。 ７月の......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。