オリジナル・ビリヤニの人気店でランチ

オリジナル・ビリヤニの人気店でランチ
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    おいしそう！

９月２０日 毎日、ビリヤニを食べてきた今回のツアー、この日のランチも「オリジナル・ビリヤニ」で有名なレストラン「ULAVACHARU」へ。 まずはスターター。ひと味違う個性的なメニューの多いこの店ならではのものをオーダーしてみた。 竹の筒で蒸し上げた「バンブーチキン」 生タマネギをたっぷりかけたチキンの炭火焼き チキンのチップス。 ハイデラバード式チキンのプラオ。重ね蒸しではなく、生......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。