今週土曜日の暮らしの学校出演と今年の冷製パスタ

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おいしそう！

今週末はBSジャパン「暮らしの学校」に出演するキッチンまわり評論家/科学する料理研究家沢田けんじです。放送時間は１７時３０分～で、１３日にも出演します。残念ながらうちでは見れません。さて、今日の料理は料理教室の今年の冷製パスタ「オクラとアサリのパスタ」です。干物と迷いましたが、無難な線で落ち着きました。麺はカッペリーニではなくフェデリーニを使って、しっかり目のパスタになっていま......

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: さわけんさん

辻調グループ校に勤務(助教授)の後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家として活動。『本格料理を家庭で作りやすく』をコンセプトに和洋中からエスニックまで世界の料理を手掛ける。料理科学に精通し、失敗しないコツを伝える授業が好評。新聞、雑誌へのメニュー提供、テレビの料理コーディネートなど幅広く活動中。料理教室ミルハウス主宰。フランスの星付きレストランに勤務経験あり！