トルコのサバサンド（バルクエキメッキ）とピクルスジュースと日本人レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

サバサンド（バルクエキメッキ）サバサンドといえばトルコの西洋と東洋の境目イスタンブールの名物ですね。名前の通り、鯖（バルク＝魚）を焼いてパン（エキメッキ）に挟みます。普通はフランスパン的なパンに挟みますがロールパンでも美味。一緒に挟む物としては玉ねぎやトマト、生野菜類などなど。そしてピクルスジュースという日本人にはちょっとハードルの高い飲み物が近くで売られています。トルコの人的にはサバサンドには......

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: さわけんさん

辻調グループ校に勤務(助教授)の後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家として活動。『本格料理を家庭で作りやすく』をコンセプトに和洋中からエスニックまで世界の料理を手掛ける。料理科学に精通し、失敗しないコツを伝える授業が好評。新聞、雑誌へのメニュー提供、テレビの料理コーディネートなど幅広く活動中。料理教室ミルハウス主宰。フランスの星付きレストランに勤務経験あり！