１８８・カマンベールとトマトのクスクスレシピあり

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おいしそう！

みなさま。おはようございます。今日も晴天、気持ちが良いですね～今日は手抜き料理の１つ、クスクスを使ったお料理をご紹介させて頂きたいと思いま～す！！オクラを刻むと、ネバネバと糸を引きますが、このヌルヌル成分の正体は、水溶性の食物繊維のペクチンとムチンと呼ばれるものです。ムチンは胃の粘膜を保護して、コレステロールや糖分の吸収を抑制し、肝臓や腎臓の機能を高めてくれると言われています。ペクチン......

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: 青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。１９９７年～１年間イタリアに留学し、帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa