255.スナップえんどうの酢味噌和えパスタレシピあり

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おいしそう！

みなさま。おはようございます。今日は晴天といった感じではありませんが、暖かく、穏やかな一日になりそうですね。今日はスナップえんどうについてご紹介させて頂きます。スナップえんどうはアメリカから輸入した新種のえんどうまめ。甘くておいしいですよね～。抗酸化作用に優れたβーカロテンが豊富含まれています。 βーカロテンは、活性酸素を消去して脂質の酸化を防ぐだけじゃなく、免疫力を向上させる働きもあ......

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: 青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。１９９７年～１年間イタリアに留学し、帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa