286.野菜とソーセージのコンカッセパスタレシピあり

13

おいしそう！

みなさま。おはようございます。今日もポカポカ陽気気持ちいいですね。コンカッセって、１ｃｍ角に切る切り方の事を言うのですが、アシスタントを始めたばかりの頃『野菜をコンカッセに切って』と言われて。。。どんな切り方なのかわからず、すご～く怒られたのを、この発音を聞くたびに思い出します（笑）私もちょっとは成長したかな？今日はグリンピースについてご紹介させて頂きます。エンドウの未熟な豆をさやご......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。１９９７年～１年間イタリアに留学し、帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa