焼き肉のタレとコチュジャンのパスタ

焼き肉のタレとコチュジャンのパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

お野菜をたっぷり使った、ピリッと辛い焼き肉のタレ風味のパスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １２０ｇ

  • 人参

    ２０ｇ

  • 椎茸

    ２枚

  • パプリカ（赤・黄）

    各１/４個

  • ピーマン

    １個

  • 塩・胡椒

    適量

  • 豚ロース薄切り肉

    １００ｇ

  • Ａ焼き肉のタレ

    大さじ４杯

  • Ａコチュジャン

    小さじ２杯

  • ごま

    大さ２杯

  • ごま油

    大さじ１杯

  • ごま油

    大さじ１杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肉は１㎝幅に切り、Ａに漬けこんでおきます。

  2. 2.

    フライパンにごま油（大さじ１杯）を敷いて、千切りにした人参とパプリカとピーマン、スライスした椎茸を加えて炒めます。

  3. 3.

    野菜がしんなりしたら、塩、胡椒をして一旦取り出しておきます。

  4. 4.

    同じフライパンにごま油（大さじ１杯）を敷いて１）の豚肉を焼きます。

  5. 5.

    豚肉に火が通ったら、パスタの茹で汁を５０ｍｌ加えて混ぜ合わせます。

  6. 6.

    ５）に時間通りに茹でたカッペリーニ、取り出しておいた野菜、ごまを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa