酢豚風パスタ

酢豚風パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

酢豚風味のパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １６０ｇ

  • 豚ロース薄切り肉

    １００ｇ

  • Ａ醤油

    小さじ１杯

  • Ａみりん

    小さじ１杯

  • 片栗粉

    適量

  • ピーマン

    １個

  • 玉葱

    １/２個

  • 干しシイタケ

    ２枚

  • 人参

    ４０ｇ

  • Ｂブイヨン（中華スープの素）

    １カップ

  • Ｂ砂糖

    大さじ４杯

  • Ｂ酢

    大さじ２杯

  • Ｂ醤油

    大さじ２　２/３杯

  • Ｂケチャップ

    大さじ１杯

  • Ｂ塩

    ひとつまみ

  • ごま油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肉は３㎝幅に切り、Ａにつけて揉みこみ、軽く片栗粉をまぶします。

  2. 2.

    ごま油を敷いたフライパンに入れて焼きます。両面焼けたら、一旦取り出しておきます。

  3. 3.

    同じフライパンに乱切りにしたピーマン、短冊状に切った人参、１６等分に切った玉葱、水で戻してスライスした椎茸を加え炒めます

  4. 4.

    ３）にＢを混ぜ合わせたものと一旦取り出しておいた豚肉を加えます。

  5. 5.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa