バッタイ風パスタ

バッタイ風パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

アジアの香り漂うパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • もやし

    １００ｇ

  • ニラ

    ５０ｇ

  • 牛肉

    １００ｇ

  • ごま油

    適量

  • Ａ鶏ガラスープの素

    大さじ２杯

  • Ａ酢

    小さじ１杯

  • Ａナンプラー

    小さじ１ １/２杯

  • Ａオイスターソース

    小さじ１杯

  • Ａ砂糖

    小さじ１杯

  • Ａ粉唐辛子（一味）

    小さじ１/１０杯

  • 干しエビ

    大さじ２杯

  • アーモンド（ピーナッツ）

    大さじ２杯

  • 卵

    １個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにごま油を入れて、溶き卵を流し込みスクランブルエッグを作り、一旦取り出します。

  2. 2.

    同じフライパンにごま油を敷いて、牛肉を炒めます。牛肉に火が通ったら、もやし、５㎝長さに切ったニラを加えて炒めます。

  3. 3.

    ２）のフライパンにＡを混ぜ合わせた物を加えます。パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、干しエビと砕いたアーモンドを振りかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa