ドライトマトとソーセージのドライカレー

ドライトマトとソーセージのドライカレー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

お肉の代わりにソーセージを使用した、マイルドなドライカレーになっています。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • ドライトマト

    ２個

  • ソーセージ

    ４本

  • ブラックオリーブ

    ４個

  • パプリカ（赤）

    １/４個

  • 塩こんぶ

    ６ｇ

  • カレールー

    １０ｇ

  • オリーブオイル

    適量

  • 水

    大匙２杯

  • 砂糖

    ふたつまみ

  • パセリのみじん切り（飾り）

    適量

  • ナンプラー（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたソーセージを加えて炒めます。

  2. 2.

    微塵切りにしたパプリカ、ドライトマト、ブラックオリーブを加えてさらに炒めます。

  3. 3.

    しんなりしたら、塩こんぶ、カレールーを加えて混ぜ合わせ、砂糖、水を加えます。

  4. 4.

    ３のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りとナンプラーを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa