黒胡椒たっぷりパスタ

黒胡椒たっぷりパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

黒胡椒がピリリと効いた、甘辛いお酒に合う大人のパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 鶏もも肉

    １６０ｇ

  • パプリカ（赤・黄）

    各１/４個

  • ズッキーニ

    １/２本

  • Ａ酒

    大匙２杯

  • Ａ砂糖

    大匙２杯

  • Ａ醤油

    大匙２杯

  • Ａみりん

    大匙２杯

  • Ａ豆板醤

    耳かき１杯強

  • Ａ粗引き黒胡椒

    大匙１杯（お好みで）

  • オリーブオイル

    適量

  • パクチー（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、一口大に切った鶏もも肉を加えて焼きます。

  2. 2.

    鶏肉が両面焼けたらＡを混ぜ合わせた物を加えて絡めます。

  3. 3.

    ２に乱切りに切ったパプリカ、ズッキーニを加えて炒めます。

  4. 4.

    ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、パクチーを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa