ナンプラーのレモン風味パスタ

ナンプラーのレモン風味パスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ナンプラーとレモンの風味が効いた、アジアの香りがする
パスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • もやし

    １００ｇ

  • ニラ

    ８０ｇ

  • かいわれ

    １/２パック（４０ｇ

  • 鶏もも肉

    １００ｇ

  • Ａレモン汁

    大匙４杯

  • Ａナンプラー

    大匙１　２/３杯

  • Ａ柚子胡椒

    小さじ２/５杯

  • Ａはちみつ

    大匙１杯

  • 塩・胡椒

    適量

  • オリーブオイル

    大匙１杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、細く切った鶏肉を入れて炒めます。

  2. 2.

    鶏肉に火が通ったら、５㎝長さに切ったニラ、もやしを加えて炒め、塩、胡椒をします。

  3. 3.

    ２にＡを加えて混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  4. 4.

    最後に火を止めて、かいわれを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa