ツナとヒヨコ豆のパスタ

ツナとヒヨコ豆のパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ヒヨコ豆とトマトがツナによく絡まったパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 絹さや

    ８枚

  • ヒヨコ豆

    １００ｇ

  • トマト

    １個

  • ツナ缶

    １缶（８０ｇ）

  • 葱

    １/２本

  • オリーブオイル

    大さじ２杯

  • コンソメ

    大さじ１杯

  • オイスターソース

    小さじ１杯

  • 糸唐辛子（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、ヒヨコ豆を加えて炒めます。

  2. 2.

    ヒヨコ豆に油がコーティングされたら、ツナ、小口切りにした葱、１，５㎝角に切ったトマトを加えて軽く炒めます。

  3. 3.

    コンソメ、オイスターソースを加えて味を整えます。

  4. 4.

    ３）のフライパンにパスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテにゆでたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    絹さやは、パスタをゆでる時に一緒に加えて茹で、斜め半分に切ります。（２～３分程度）

  6. 6.

    最後にパスタを絡めているフライパンに、絹さやを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて糸唐辛子を飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa