スイートチリソースのパスタ

スイートチリソースのパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

スイートチリソースの甘辛さと、めんつゆの旨味、わさびの辛みがよく馴染んだパスタです。

★材料

(2人分)

  • ロテッレ

    １００ｇ

  • スイートチリソース

    大さじ３杯

  • めんつゆ（３倍濃縮）

    大さじ３杯

  • わさび

    小さじ１/２杯

  • あさり（むき身）

    ５０ｇ

  • ズッキーニ

    １/２本

  • なす

    １本

  • オリーブオイル

    適量

  • 刻みのり

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、半月切りにしたなすとズッキーニを加えて炒めます。

  2. 2.

    しんなりしたら、あさりを加えて炒め、スイートチリソース、めんつゆ、わさびを加えて混ぜ合わせます。

  3. 3.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたロテッレを加えて絡めます。

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、刻みのりを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa