洋ナシとタレッジョのペンネ

洋ナシとタレッジョのペンネ
  1. おいしそう！

料理紹介

洋ナシとタレッジョがうまく絡みあったクリーミーで、ほのかに酸味のあるパスタです。

★材料

(2人分)

  • ペンネ

    １００ｇ

  • タレッジョ

    ４０ｇ

  • 洋ナシ

    １個

  • レモン汁

    小さじ２杯

  • 生クリーム

    大さじ４杯

  • 塩・胡椒

    適量

  • タイム

    ３～４枝

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、ペンネと同じ大きさくらいに切った洋ナシを加えて軽く炒め、塩、胡椒をします。

  2. 2.

    １㎝角に切ったタレッジョ、生クリーム、レモン汁、タイムを加えて混ぜ合わせます。

  3. 3.

    ペンネの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたペンネを加えて絡めます。

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、タイムを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa