トロキムパスタ

トロキムパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

長いものすりおろしがうまく絡みあったパスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １２０ｇ

  • ウェイパー

    大さじ２杯

  • 水

    ８００ｍｌ

  • すりごま

    大さじ１杯

  • ナンプラー

    ２～３滴

  • 長いも

    ２００ｇ

  • 卵

    １個

  • ナンプラー

    小さじ１杯

  • キムチ

    ６０ｇ

  • 紫蘇

    ２枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    長いもはすりおろし、卵、ナンプラー（小さじ１杯）と混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    鍋に水、ウェイパー、すりごま、ナンプラー（２～３滴）を加えて火にかけます。

  3. 3.

    沸騰したら、カッペリーニを加えて、カッペリーニの指定の茹で時間茹でます。

  4. 4.

    お皿に３）を盛り付けて、１）の長いも、キムチ、千切りにした紫蘇をのせます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa