厚揚げとキムチのカレー風味パスタ

厚揚げとキムチのカレー風味パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

キムチの辛みとカレーの香ばしさがうまくマッチしたパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 厚揚げ

    ２００ｇ

  • キムチ

    １１０ｇ

  • 砂糖

    小さじ１杯

  • カレー粉

    小さじ１杯

  • ブロード

    ２００ｍｌ

  • 片栗粉

    小さじ１杯

  • お好み焼きソース

    大さじ３杯

  • ローズマリー

    適量

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、刻んだ厚揚げとキムチを加えて炒めます。

  2. 2.

    しんなりしたら、砂糖、カレー粉、お好み焼きソースを加えて混ぜ合わせます。

  3. 3.

    ブロードに片栗粉を溶かした物を２）に加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、ローズマリーを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa