カマンベールとトマトのクスクス

カマンベールとトマトのクスクス
  1. おいしそう！

料理紹介

カマンベールが溶けて、具材と絡みあったコクのあるパスタです。

★材料

(2人分)

  • クスクス

    １２０ｇ

  • 水

    １６０ｍｌ

  • 鶏ガラスープの素

    大さじ１　１/３杯

  • 鶏もも肉

    １００ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ２杯

  • カマンベール

    １００ｇ

  • トマト

    １個

  • オクラ

    ４本

  • 塩・胡椒

    適量

  • パセリの微塵切り（飾り）

    適量

  • オリーブオイル（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に水、１、５㎝角に切った鶏もも肉、鶏ガラスープの素を加えて火にかけます。

  2. 2.

    沸騰して鶏肉に火が通ったら、１㎝角に切ったトマト小口切りにしたオクラを加えます。

  3. 3.

    ２）の鍋の火を止めて、クスクス、１、５㎝角に切ったカマンベール、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    ３）の鍋の蓋をして１０分間蒸らし、塩、胡椒で味を整えます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、パセリのみじん切り、オリーブオイルを振りかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa