ひじきともやしのピリ辛パスタ

ひじきともやしのピリ辛パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

食物繊維が豊富な、ダイエット効果が期待できるパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 乾燥ひじき

    １０ｇ

  • 人参

    ２０ｇ

  • もやし

    １００ｇ

  • えのき

    ６０ｇ

  • 塩クラゲ

    ４０ｇ

  • 生姜

    １０ｇ

  • オリーブオイル

    適量

  • Ａ塩麹

    大さじ１　２/３杯

  • Ａ焼き肉のタレ

    大さじ１　２/３杯

  • Ａ柚子胡椒

    小さじ１/５杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    乾燥ひじきは水に浸けて戻します。塩クラゲも良く洗い水に浸けて塩抜きします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、千切りにしたしょうがと人参、もやし、半分の長さに切ったえのきを加えて炒めます。

  3. 3.

    野菜がしんなりしたら、１）を加えて更に炒めます。

  4. 4.

    ３）にＡを混ぜ合わせたものを加えて味を付けます。パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます

  5. 5.

    お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa