西京味噌風味のオイルサーディン入りパスタ

西京味噌風味のオイルサーディン入りパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

西京味噌の甘味と、生姜の辛味がオイルサーディンによく絡んだパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • オイルサーディン

    ６０ｇ

  • コーン

    大さじ４杯

  • キャベツ

    １００ｇ

  • Ａ生姜のすりおろし

    １０ｇ

  • Ａ七味

    小さじ１/１０杯

  • Ａ西京味噌

    大さじ３杯

  • Ａ白ワイン

    大さじ２杯

  • Ａ柚子胡椒

    耳かき１杯

  • Ａ砂糖

    小さじ１　１/２杯

  • Ａ醤油

    小さじ１/５杯

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、オイルサーディンを加えて炒め、コーン、千切りにしたキャベツを加えて炒めます。

  2. 2.

    野菜がしんなりしたら、Ａを混ぜ合わせた物を加えて更に炒めます。

  3. 3.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけて、七味を振りかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa