ニラとえりんぎのトマトクリームパスタ

ニラとえりんぎのトマトクリームパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

トマトペーストの酸味を生クリームがマイルドにし、コクがあり、まろやかなパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • ニラ

    １束

  • ソーセージ

    ６本

  • エリンギ

    ２本

  • 生クリーム

    大さじ４杯

  • トマトペースト

    大さじ２杯

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ２杯

  • 生七味

    小さじ１/５杯

  • 砂糖

    小さじ２/５杯

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、斜め薄切りにしたソーセージ、スライスしたエリンギ、５㎝長さに切ったニラを加えて炒めます

  2. 2.

    野菜がしんなりしたら、トマトペースト、鶏ガラスープの素、生七味、砂糖、生クリームを加えて味を整えます。

  3. 3.

    ２のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa