豚の生姜焼きパスタ

豚の生姜焼きパスタ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

生姜がたっぷり効いた、体が温まるパスタです。

★材料

(2人分)

  • ファルファッレ

    １００ｇ

  • 豚ロース肉（生姜焼き用）

    ４枚

  • Ａ生姜のすりおろし

    ４０ｇ

  • Ａニンニクのすりおろし

    １片分

  • Ａ醤油

    大匙３杯

  • Ａみりん

    大匙３杯

  • Ａ酒

    大匙３杯

  • Ａ砂糖

    大匙２杯

  • トマト

    １個

  • 水菜

    ２株（約１００ｇ）

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、１枚を３等分に切った豚肉を
    加えて焼きます。

  2. 2.

    豚肉に火が通ったらＡを混ぜ合わせた物を加えて絡めます。

  3. 3.

    ２にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたファルファッレを加えて絡めます。

  4. 4.

    火を止めて、２㎝幅に切った水菜、１６等分のくし型切りにしたトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa