つまみ菜と牛肉のウスターソース和えパスタ

つまみ菜と牛肉のウスターソース和えパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

つまみ菜と牛肉がよく絡まった、ほのかに辛みが効いたパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • つまみ菜

    ８０ｇ

  • 牛肉の細切れ

    ８０ｇ

  • Ａオイスターソース

    小さじ２杯

  • Ａわさび

    小さじ１/１０杯

  • Ａウスターソース

    大匙４杯

  • Ａ砂糖

    小さじ１杯

  • Ａ豆板醤

    小さじ２/５杯

  • Ａ梅こぶ茶

    小さじ１/２杯

  • ドライトマト

    ４個

  • ドライトマトの戻し汁

    ６０ｍｌ

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせます。そこに食べやすい大きさに切った牛肉を漬けこみます。

  2. 2.

    ドライトマトは水（６０ｍｌ）で戻します。柔らかくなったら、千切りにします。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、１の牛肉を加えて炒めます。

  4. 4.

    肉に火が通ったら、２のドライトマトと戻し汁、１の漬けこんだタレを加えます。

  5. 5.

    ４にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  6. 6.

    火を止めて、つまみ菜を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa