海苔の佃煮と粒マスタードの豆乳パスタ

海苔の佃煮と粒マスタードの豆乳パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

マスタードが効いた、豆乳クリームがよく絡んだパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • Ａ海苔の佃煮

    大匙４杯

  • Ａ粒マスタード

    大匙１杯

  • Ａ豆乳

    １００ｍｌ

  • Ａ塩

    小さじ１/５杯

  • ソーセージ

    ６本

  • トマト

    １個

  • ピーマン

    ３個

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、斜めにスライスしたソーセージを加えて中火で炒め、千切りにしたピーマンを加えて炒めます。

  2. 2.

    １のフライパンにＡを混ぜ合わせたものを加えて、混ぜ合わせます。

  3. 3.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  4. 4.

    最後に８等分の櫛形に切り、それをまた半分に切ったトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa