ポン酢とメープルシロップのオクラパスタ

ポン酢とメープルシロップのオクラパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ポン酢とメープルシロップの風味が効いたパスタです。

★材料

(2人分)

  • スパゲッティーニ（１，４～１，５ｍｍ）

    １２０ｇ

  • オクラ

    １０本

  • 紫玉葱

    １/２個

  • 生姜

    １０ｇ

  • ヤリイカ

    ２杯

  • 酒

    大匙２杯

  • レモン汁

    小さじ２杯

  • Ａポン酢

    大匙４杯

  • Ａオリーブオイル

    大匙１杯

  • Ａメープルシロップ

    小さじ２杯

  • Ａワサビ

    小さじ１/５杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イカは内臓を取り除き、輪切りにして、足は食べやすい大きさに切って耐熱皿にのせて、酒、レモン汁をふりかけ、ラップをします。

  2. 2.

    １を５００ｗのレンジで１分程度温めます。

  3. 3.

    オクラは、さっと茹でて小口切りにします。紫玉葱は粗微塵切り、生姜は微塵切りにします。

  4. 4.

    ボウルにＡを混ぜ合わせた物、２、３を加えて混ぜ合わせます。

  5. 5.

    水の量の１％の塩を加えたお湯で指定の茹で時間通りにパスタを茹で、水で締めて良く水気を切り、４に加えて絡めます。

  6. 6.

    お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa